Desobediente Douro Tinto 2019 - Porta Te Mal
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Informação Geral
Classificação D.O.C
Região Douro Baixo Corgo
Castas Touriga Nacional (20%); Touriga Franca
(30%);Tinta Roriz (50%)
Tipo Tinto
Ano de Colheita 2019
Menção Facultativa Colheita
Notas de Prova
De cor rubi intensa e brilhante, com aroma de fruta vermelha exuberante e bem madura, compota de aromas, bagas silvestres, especiarias. No palato é muito suave, redondo polido, bastante sumarento, com a fruta sempre em primeiro plano, cheio de sabor e equílibrio.
Processo de Vinificação
Desengace total, maceração pelicular prolongada mas suave e fermentação alcoólica à temperatura de 26°C.
Maturação
Uma parte lo lote estagia em madeira durante 4 meses.
Sugestão de consumo
Harmoniza bem com uma grande variedade de carnes, enchidos, pizza e massas com carne.
Temperatura de consumo
16°C
Observações
Manter a garrafa em lugar fresco e seco para conservar as suas características
Enológo
Paulo Nunes
Parâmetros Analiticos
Teor Alcoólico 13.5% Vol.
pH 3.59
Acidez Total 5.1 g/L
Acúcares Totais 0.91 g/L
Ficha informativa
- Classificação
- DOC Dão
- Região/Sub-região
- Douro
- Castas
- Tinta Roriz
Touriga Franca
Touriga Nacional - Varietal
- Multicasta
- Teor alcoólico
- 13,5% Vol.
- Acidez total
- 5,1 g/L
- Açúcares totais
- 0,91 g/L
- pH
- 3,59
- Tipo
- Tinto
- Ano de Colheita
- 2019
- Cor
- De cor rubi intensa e brilhante
- Aroma
- Aroma de fruta vermelha exuberante e bem madura, compota de aromas, bagas silvestres, especiarias.
- Sabor
- No palato é muito suave, redondo polido, bastante sumarento, com a fruta sempre em primeiro plano, cheio de sabor e equílibrio.
- Processo de Vinificação
- Desengace total, maceração pelicular prolongada mas suave e fermentação alcoólica à temperatura de 26°C.
- Maturação
- Uma parte lo lote estagia em madeira durante 4 meses.
- Sugestão de consumo
- Harmoniza bem com uma grande variedade de carnes, enchidos, pizza e massas com carne.
- Temperatura de Consumo
- 16ºC
- Observações
- Manter a garrafa em lugar fresco e seco para conservar as suas características
- Enólogo
- Paulo Nunes
- Volume
- 750 ml
- Alergénios
- Contêm sulfitos
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