Vinho tinto 2015 Dona Carolina - Quinta Das Senhoras
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Vinho tinto 2015 Dona Carolina - Quinta Das Senhoras

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Identificação

Nome: Vinho tinto Doc Beira Interior 2015 –Dona Carolina

Denominação de Origem: Beira Interior

Produzido e Engarrafado por: Quinta das Senhoras Lda. Marialva

Factores de qualidade

Clima: Mediterrâneo

Solo: Granítico a xistoso

Casta: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Sousão

Tecnologia Vitícola

Tipo de Plantação: Densidade de 3500 a 4000 pés por hectare

Tipo de Poda: Cordão bilateral

Tipo de condução: monoplano vertical ascendente

Rendimento por hectare (ton./há):4 ton. de uvas por hectare

Tecnologia Enológica

Tipo: Clássica com maceração pelicular em lagar com pisa a pé.

Fermentação espontânea. Maceração durante 7 dias.

Parâmetros analíticos

Teor alcoólico: 12,8% V/V

Acidez volátil: 0,63g/L

Acidez Total: 5,18 g/L

Extracto seco: 31,3 g/L

Notas de Prova:

Prova organoléptica

Aspecto: Brilhante

Cor: Rubi concentrado com nuances grená

Aroma: Complexo e delicado com presença de notas de amora silvestre, de

ameixa preta e de cereja, casadas com suaves expressões de especiarias e de

frutos secos.

Sabor: Aveludado e macio com presença de taninos redondos. Demostra bom

equilíbrio de boca, boa finura e elegância, com final persistente e requintado.

Aptidões

Deve ser servido à temperatura de 16 a 18oC a acompanhar pratos de carnes

vermelhas e assados. É um vinho que poderá ser guardado por mais 10 anos.

Quantidade

8000 L

Enólogo

Carlos Silva

Technische Daten

Classificação
DOC Beira Interior
Weinbauregion
Beira Interior
Rebsorte
Sousão
Tinta Roriz
Touriga Franca
Touriga Nacional
Reinsortig / Cuvée
Cuvée
Alkoholgehalt
12,5% Vol.
Säureampel
5,18 g/L
Açúcares totais
2,8 g/L
pH
3,60
Quantidade Produzida
8000 L
Weinart
Rotwein
Jahrgang
2015
Designation
Grande Reserva
Cor
Rubi concentrado com nuances grená
Aroma
Complexo e delicado com presença de notas de amora silvestre, de ameixa preta e de cereja, casadas com suaves expressões de especiarias e de frutos secos.
Geschmack
Aveludado e macio com presença de taninos redondos. Demostra bom equilíbrio de boca, boa finura e elegância, com final persistente e requintado.
Processo de Vinificação
Clássica com maceração pelicular em lagar com pisa a pé. Fermentação espontânea. Maceração durante 7 dias.
Speiseempfehlung
Deve ser servido à temperatura de 16 a 18oC a acompanhar pratos de carnes vermelhas e assados
Trinktemperatur
16ºC
Flaschengröße
750 ml
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