Data sheet

Classification

D.O.C.

Production area

Douro

Varieties of grape

Arinto
Rabigato
Vinhas Velhas
Viosinho

Alcoholic value

13,5% Vol.

Total Acidity

6,1 g/L

Total Sugars

1,3 g/L

pH

3,18

Produced Quantity

1386 Garrafas

Type

White Wine

Year

2012

Designation

Reserva

Color

Citrina intensa com reflexos esverdeados

Fragrance

No nariz revela grande complexidade, aroma sóbrio e contido a frutos brancos de caroço suportado por mineralidade distinta e notas de baunilha em perfeita harmonia

Taste

Frutado e complexo, notório volume de boca, elegante, harmonioso e termina com frescura crocante que lhe confere persistência e longevidade

Production Process

Seleção manual das uvas à entrada da adega. Desengace total, e maceração pelicular a frio de 12 horas. Prensagem pneumática suave, seguida de fermentação em barricas de carvalho Francês tosta ligeira, a temperatura controlada de 15ºC

Ageing

“Elevage” por 18 meses nas mesmas barricas “en sur lie” onde decorreu parcialmente a fermentação malolactica

Gastronomical suggestion

Excelente para acompanhar charcutaria condimentada, iguarias à base de peixes assados no forno, carnes brancas grelhadas ou guisados e queijos macios

Service temperature

10ºC

Observations

Manter a garrafa em lugar fresco e seco para conservar as suas características

Winemaker

Paulo Nunes

Volume

750ml