Vinho Branco 2020 Quinta Das Senhoras

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Nome: Vinho Branco Doc Beira Interior 2020

Denominação de Origem: Beira Interior

Produzido e Engarrafado por: Quinta das Senhoras Lda. Marialva

Factores de qualidade

Clima: Temperado a Mediterrâneo

Solo: Granítico a xistoso

Casta: Viosinho e Gouveio

Tecnologia Vitícola

Tipo de Plantação: Densidade de 3500 a 4000 pés por hectare

Tipo de Poda: Cordão bilateral

Tipo de condução: monoplano vertical ascendente

Rendimento por hectare (ton./ha):5 ton. de uvas por hectare

Tecnologia Enológica

Tipo: Clássica de bica aberta com ligeira maceração pré-fermentativa

Parâmetros analíticos

Teor alcoólico: 11,5 % v/v

Acidez volátil: 0,28 g/L

Acidez Total: 6,30 g/L

Extracto seco: 21,1 g/L

Açúcares redutores:0,4 g/L

pH: 3,16

Prova organoléptica

Aspecto: Brilhante a cristalino

Cor: Citrino com laivos esverdeados

Aroma: Apresenta notas muito frescas e citrinas com leve expressão de tília, cidreira, casadas com nuances de

frutos de polpa branca e leve toque de fruto tropical.

Sabor: Demonstra um corpo harmonioso, fresco, delicado e macio, em equilíbrio com uma acidez fina e

estruturante. Expressa um final longo de destacada persistência.

Aptidões

Deve ser servido à temperatura de 10 a 12oC a acompanhar pratos peixe, marisco, saladas e comida asiática,

ou simplesmente em bom convívio. É um vinho que poderá ser guardado por mais 5 anos.

Quantidade

1000 L

Enólogo

Carlos Silva

Ficha informativa

Classificação: DOC Beira Interior
Região/Sub-região: Beira Interior
Castas: Gouveio
Viosinho
Varietal: Multicasta
Teor alcoólico: 11,5% Vol.
Acidez total: 6,3 g/L
pH: 3,16
Quantidade Produzida: 1000L
Tipo: Vinho branco
Ano de Colheita: 2020
Cor: Citrino com laivos esverdeados
Aroma: Apresenta notas muito frescas e citrinas com leve expressão de tília, cidreira, casadas com nuances de frutos de polpa branca e leve toque de fruto tropical.
Sabor: Demonstra um corpo harmonioso, fresco, delicado e macio, em equilíbrio com uma acidez fina e estruturante. Expressa um final longo de destacada persistência.
Processo de Vinificação: Clássica de bica aberta com ligeira maceração pré-fermentativa
Sugestão de consumo: Deve ser servido à temperatura de 10 a 12oC a acompanhar pratos peixe, marisco, saladas e comida asiática, ou simplesmente em bom convívio.
Temperatura de Consumo: 10ºC
Longevidade do vinho: É um vinho que poderá ser guardado por mais 5 anos.
Enólogo: Carlos Silva
Volume: 750 ml