Vinha Da Neta Branco 2019 Quinta do Sobral
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Vinhos de qualidade superior:
Apenas vinhos pré-seleccionados de qualidade superior
Vinificação:
A vindima decorreu no início de Setembro. As uvas foram vindimadas manual- mente, para pequenas caixas de acordo com uma seleção criteriosa das melhores uvas na vinha.
As uvas foram apanhadas somente pelo avô Nelson e pela neta Maria Simões. As uvas foram totalmente desengaçadas e imediatamente prensadas. Este vinho estagiou 6 meses em barricas de carvalho francês novas. Vinho não filtrado.
Notas do Enólogo:
Aroma mineral, com leve floral a que se juntam notas de maçã ácida e citrinos. Boca ampla, com uma bela acidez fru- tada, notas de barrica de grande qualidade e final muito longo e distinto.
Características Fisico-Quimicas:
Teor Alcoólico: 14%
Acidez Total:5,33g por litro
Açucare Totais: 0,7g por litro
Ph: 3,40
Castas: Encruzado e Cerceal.
Ficha informativa
- Classificação
- DOC Dão
- Região/Sub-região
- Dão
- Castas
- Cerceal Branco
Encruzado - Varietal
- Multicasta
- Teor alcoólico
- 14,0% Vol.
- Acidez total
- 5,3 g/L
- Açúcares totais
- 0,7 g/L
- pH
- 3,40
- Tipo
- Tinto
- Ano de Colheita
- 2019
- Aroma
- Aroma mineral, com leve floral a que se juntam notas de maçã ácida e citrinos.
- Sabor
- citrinos. Boca ampla, com uma bela acidez fru- tada, notas de barrica de grande qualidade e final muito longo e distinto.
- Processo de Vinificação
- As uvas foram totalmente desengaçadas e imediatamente prensadas.
- Maturação
- Este vinho estagiou 6 meses em barricas de carvalho francês novas. Vinho não filtrado.
- Temperatura de Consumo
- 12ºC
- Volume
- 750 ml
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