Ficha técnica

Classificação

D.O.C.

Región

Douro

Castas

Tinta Roriz
Touriga Franca
Touriga Nacional

Grado alcohólico

13,5% Vol.

Acidez total

6,4 g/L

Açúcares totais

5,0 g/L

pH

3,60

Quantidade Produzida

33600 Garrafas

Tipo

Tinto

Año de cosecha

2018

Designation

Reserva

Cor

Granada definida

Aroma

Apresenta distintas notas de frutos do bosque macerados, geleia de frutos vermelhos subtis notas tostadas, muita especiaria

Sabor

ProfundBem estruturado, envolvendo os taninos sedosos, excelente equilíbrio ácido, muito sabor no longo finalo e distinto, encorpado, com taninos redondos e sedosos. Excelente equilíbrio ácido que lhe transmite muita frescura e confirma todo o carácter do

Processo de Vinificação

Desengace total, maceração pelicular prolongada mas suave e fermentação alcoólica em lagares robotizados, à temperatura de 26ºC

Maturação

9 meses de estágio em barricas novas de Carvalho Francês

Sugestão de consumo

Harmoniza muito bem com borrego ou cabrito assados no forno, carnes vermelhas grelhadas, lombo de porco e queijos curados de pasta dura

Temperatura de Consumo

18ºC

Observações

Manter a garrafa em lugar fresco e seco para conservar as suas características

Enólogo

Paulo Nunes

Volumen

750 ml