Ficha técnica

Classificação

D.O.C.

Región

Douro

Castas

Tinta Roriz
Touriga Franca
Touriga Nacional

Grado alcohólico

14,5% Vol.

Acidez total

6,4 g/L

Açúcares totais

0,6 g/L

pH

3,39

Quantidade Produzida

7200 Garrafas

Tipo

Tinto

Año de cosecha

2015

Designation

Grande Reserva

Cor

Granada intenso com tonalidades violetas

Aroma

Bastante complexidade aromática, bagas silvestres, esteva, especiarias diversas, um toque fumado, muito cativante

Sabor

Profundo e distinto, encorpado, com taninos redondos e sedosos. Excelente equilíbrio ácido que lhe transmite muita frescura e confirma todo o carácter do Baixo Corgo

Processo de Vinificação

Desengace total, maceração pelicular prolongada mas suave, e fermentação alcoólica em lagares robotizados, à temperatura de 26ºC

Maturação

12 meses de estágio em barricas novas de Carvalho Francês

Sugestão de consumo

Óptima companhia para estufados de carne, vitela grelhada, pato assado no forno, queijos curados e condimentados

Temperatura de Consumo

18ºC

Observações

Manter a garrafa em lugar fresco e seco para conservar as suas características

Enólogo

Paulo Nunes

Volumen

750 ml