Vinha do Pinheiro 2019 Quinta da Rede
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Vinha do Pinheiro 2019 Quinta da Rede

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Technische Daten

Classificação
D.O.C.
Weinbauregion
Douro
Rebsorte
Arinto
Gouveio
Viosinho
Alkoholgehalt
13,5% Vol.
Säureampel
6,9 g/L
Açúcares totais
2,13 g/L
pH
3,05
Quantidade Produzida
2000 Garrafas
Weinart
Weisswein
Jahrgang
2019
Cor
Citrina intensa com reflexos esverdeados
Aroma
No nariz revela uma complexidade invulgar, aroma a pêssego e laranja madura, algum mineral de pedra molhada, tudo envolvido em suaves notas fumadas
Geschmack
Notório volume de boca, encorpado mas sem deixar de ser elegante e harmonioso. Termina com citrina frescura crocante que lhe confere persistência e longevidade
Processo de Vinificação
Selecção manual das uvas à entrada da adega. Desengace total, e maceração pelicular a frio de 8 horas. Prensagem pneumática suave, seguida de fermentação em barricas de carvalho Francês tosta ligeira, a temperatura controlada de 15ºC
Maturação
Estágio por 12 meses "sur lies" em barricas novas de carvalho francês de 500L
Speiseempfehlung
Excelente para acompanhar peixes gordos ou assados no forno, bacalhau em todas as suas variantes, carnes brancas grelhadas e queijos de ovelha de pasta mole
Trinktemperatur
12ºC
Observações
Manter a garrafa em lugar fresco e seco para conservar as suas características
Enólogo
Paulo Nunes
Flaschengröße
750 ml
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