Desobediente Douro Rosé 2022 - Porta Te Mal
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Classificação D.O.C
Região Douro Baixo Corgo
Castas Touriga Nacional (20%) Touriga Franca
(30%);Tinta Roriz (50%)
Tipo Rosé
Ano de Colheita 2022
Menção Facultativa Colheita
Notas de Prova
De cor Salmão definido, com aroma expressivo e elegante a frutos vermelhos, com predominância a cereja, morango silvestre e framboesa.
Nuances de cassis e gengibre.
No palato é frutado, equilíbrio bem conseguido na conjugação entre a acidez e a fruta vermelha. Corpo firme e final longo e refrescante e gastronómico.
Processo de Vinificação
Desengace total, prensagem pneumática suave, apenas com rendimento de 50%. seguida de fermentação em cubas de inox a uma temperatura de (15°C)
Maturação
2 meses em garrafa
Sugestão de consumo
Excelente como aperitivo ou para acompanhar peixes
fumados, conservas, mariscos, pizzas, massas, pratos
diversos de comida oriental.
Temperatura de consumo
8°C
Observações
Manter a garrafa em lugar fresco e seco para conservar
as suas características
Enológo
Paulo Nunes
Parâmetros Analiticos
Teor Alcoólico 12.5% Vol.
pH 3.37
Acidez Total 4.6 g/L
Acúcares Totais 0.60g/L
Ficha informativa
- Classificação
- DOC Douro
- Região/Sub-região
- Douro
- Castas
- Tinta Roriz
Touriga Franca
Touriga Nacional - Varietal
- Multicasta
- Teor alcoólico
- 12,5% Vol.
- Acidez total
- 4,6 g/L
- Açúcares totais
- 0,6 g/L
- pH
- 3,37
- Tipo
- Rosé
- Ano de Colheita
- 2022
- Cor
- Salmão definido
- Aroma
- expressivo e elegante a frutos vermelhos, com predominância a cereja, morango silvestre e framboesa. Nuances de cassis e gengibre.
- Sabor
- No palato é frutado, equilíbrio bem conseguido na conjugação entre a acidez e a fruta vermelha. Corpo firme e final longo e refrescante e gastronómico.
- Processo de Vinificação
- Desengace total, prensagem pneumática suave, apenas com rendimento de 50%. seguida de fermentação em cubas de inox a uma temperatura de (15aC)
- Maturação
- 2 meses em garrafa
- Sugestão de consumo
- Excelente como aperitivo ou para acompanhar peixes fumados, conservas, mariscos, pizzas, massas, pratos diversos de comida oriental.
- Temperatura de Consumo
- 8ºC
- Observações
- Conservar la botella en lugar fresco y seco para preservar sus características. sus características
- Enólogo
- Paulo Nunes
- Volume
- 750 ml
- Alergénios
- Contêm sulfitos
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