Ficha informativa

Classificação

D.O.C.

Região/Sub-região

Douro

Castas

Tinta Roriz
Touriga Franca
Touriga Nacional

Teor alcoólico

12,5% Vol.

Acidez total

4,6 g/L

Açúcares totais

0,6 g/L

pH

3,37

Tipo

Rosé

Ano de Colheita

2022

Cor

Salmão definido

Aroma

Cor salmão definido, apresenta uma excelente frescura aromática onde se destacam frescas notas de frutos vermelhos com predominância de cereja, morango silvestre e framboesa. Vinho muito equilibrado, termina muito fresco e com boa persistência

Sabor

Muito expressivo, com a fruta vermelha envolvida por acidez firme e crocante. Leve, mas ao mesmo tempo intenso, seco, com bastante frescura e equilíbrio no longo final

Processo de Vinificação

Desengance total, prensagem pneumática suave e delicada, apenas com rendimento de 60%. Fermentação alcoólica à temperatura de 15ºC

Sugestão de consumo

Excelente como aperitivo, acompanha bem peixes fumados, conservas, mariscos, pizzas, massas, pratos diversos de cozinha oriental

Temperatura de Consumo

8ºC

Observações

Manter a garrafa em lugar fresco, ao abrigo da luz directa. Pode evoluir bem ao longo de 6 ou 7 anos

Enólogo

Paulo Nunes

Volume

750 ml